Quiche de presunto e pepino
Os pepinos em conserva e a mostarda inglesa adicionam um toque delicioso a uma receita clássica de quiche.
Ingredientes
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250 g de massa quebrada pronta
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100g de presunto
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100 g de queijo cheddar, ralado fino
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150ml de leite
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4 ovos médios, batidos
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1 colher de sopa de cebolinho fresco, bem picado
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200C / 180C Ventilador. Desenrole a massa quebrada e use-a para forrar uma forma de fundo amovível de 23 cm e leve ao frigorifico por 15 minutos. Pique o fundo com um garfo e forre com papel vegetal, recheie com feijões. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos, retire o papel vegetal e o feijão e volte ao forno durante 5 minutos até a base estar cozida. Deixe esfriar um pouco.
- Reduza a temperatura do forno para 180C / 160C Ventilador.
- Pincele o fundo da forma com a mostarda inglesa, espalhe por cima o cheddar, o presunto e os pepinos fatiados.
- Bata as natas, o leite, os ovos, o cebolinho e tempere bem. Introduza a mistura sobre a mistura de queijo e presunto e volte ao forno e asse por 30-35 minutos até firmar. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de retirar. Corte em fatias e sirva.
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