Shakshuka
Shakshuka é um prato da culinária do Oriente Médio. São ovos cozidos em molho de tomate.
Ingredientes
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1 pimento vermelho, picado finamente
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4 ovos
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1 cebola, cortada em cubos finos
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3 dentes de alho picados
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1 colher de chá de cominhos em pó
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50g de queijo feta esfarelado
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Coentros frescos e pão crocante para servir
Método de preparação
- Comece por pré-aquecer o forno a 180˚C. Em seguida, aqueça o azeite numa panela grande e refratária em lume médio. Adicione a cebola e o pimento.
- Cozinhe delicadamente até ficar bem macio, sem dourar.
- A essa mistura adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado. Polvilhe com paprica fumada, os cominhos e o Tempero de Chilli Ghost. Cozinhe isso por um minuto.
- Em seguida, coloque os tomates e tempere. Deixe ferver e cozinhe até os tomates engrossarem, cerca de 10 minutos.
- Desligue o lume. Usando as costas de uma colher, faça quatro covas no molho de tomate e quebre delicadamente um ovo em cada cova. Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre os ovos.
- Espalhe tudo com queijo feta esfarelado.
- Transfira a assadeira para o forno e leve ao forno até que os ovos estejam firmes, 7 a 10 minutos.
- Polvilhe com coentros frescos e sirva com pão crocante.
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