Stracotto com Molho Mediterrâneo, Batatas e Ervilhas

O stracotto é um clássico italiano – a carne é cozida lentamente com caldo de carne e temperos que variam conforme a região da Itália ou a cozinheira.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Pique finamente uma cebola e refogue os alhos, o alecrim e o louro.
  2. Escalde os pedaços de vitela e deglaceie com o vinho tinto. Assim que o vinho evaporar, junte o Molho Mediterrâneo e cozinhe em lume muito brando durante pelo menos 2 horas.
  3. Quando faltarem 30 minutos para o final da cozedura, junte as batatas cortadas aos cubos e as ervilhas. Termine de cozinhar e sirva.
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