Descrição do Produto
Fruto das melhores uvas Malvasia de Chianti provenientes da herdade do Castello D’albola cultivadas nas colinas da Toscânia onde reina o sol e onde o solo, devido às suas características rochosas, tem uma permeabilidade acima da média fazendo com que as vinhas nasçam e se desenvolvam num clima morno e seco estagiando posteriormente em barris de castanheira durante 8 anos.
CLASSIFICAÇÃO: Vin Santo del Chianti Classico DOC
ZONA DE PRODUÇÃO: Radda in Chianti (Siena), zona Chianti Classico, Itália.
UVAS: Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti
VINIFICAÇÃO E AFINAMENTO: A vinificação é iniciada num caratelli, um pequeno barril tipicamente toscano que reserva entre 100 e 200 litros onde é inoculado pelas posteriores colónias dos vários tipos de levedura que derivam de vinificações anteriores em conjunto com o mostro das uvas que é previamente seco para o efeito. A sua maturação continua durante 8 anos em pequenos barris de castanheira onde a fermentação é dada durante bastante tempo de um modo intermitente, começando e acabando consoante as variações naturais da temperatura e da pressão.
TIPO DE SOLO: Localizado nas colinas de Radda in Chianti, Pian d’Albola, exposição a sul, solos com boa estrutura e textura argilosa que na presença da famosa pedra calcária presente em toda a zona de Chianti Classico faz com que a premiabilidade da terra seja acima da media.
COR: Âmbar dourado com reflexos ricos e luminosos.
AROMA: Intenso e complexo; perfumado com aromas de passas combinadas com aromas de damascos, figos, frutos secos, madeira e mel fundidos com notas aromáticas de grande personalidade.
PALADAR: Cheio e quente com uma textura aveludada, notas delicadas e um final extraordinário.
HARMONIZAÇÃO: liga bem com foie gras; complementa perfeitamente sobremesas, como Cantucci, chocolate preto, queijo Gorgonzola e tortas à base de nozes.
Teor de Alcool:
16%
Alergénios:
Contém sulfitos.
Utilização:
Liga bem com foie gras; complementa perfeitamente sobremesas, como Cantucci, chocolate preto, queijo Gorgonzola e tortas à base de nozes.
Origem:
Itália
Distribuido por:
Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3, 2625-577 Vialonga, PORTUGAL
Aviso sobre a nossa informação de produto:
Confirme sempre a informação no rótulo do artigo. Os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação de rotulagem que acompanha cada produto, nomeadamente a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como outras informações antes de o utilizar ou consumir.
