Esparguete com presunto e espargos
Este esparguete com presunto crocante e espargos é uma ótima opção para o jantar simples com imenso sabor.
Ingredientes
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200 g presunto em fatias
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1 c. de chá de flor de sal
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320 g de espargo
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1 dente alho
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1 limão (raspa)
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50 g de queijo Parmigiano Reggiano DOP
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pimenta
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manjericão fresco
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
- Disponha as fatias de presunto num tabuleiro de forno e leve-as a cozinhar durante cerca de 12 minutos ou até estarem douradas. Retire o tabuleiro do forno, deixe as fatias de presunto endurecer e parta-as em pedaços. Reserve.
- Entretanto, cozinhe o esparguete conforme as instruções da embalagem, com a flor de sal.
- Aqueça metade do azeite numa frigideira e salteie os espargos sem os pés, juntamente com o alho, previamente descascado e picado. Deixe cozinhar durante 4 minutos. Corte os espargos em pedaços pequenos e reserve.
- Escorra a massa, coloque-a numa travessa, adicione a raspa de limão, o parmesão ralado no momento, os espargos e os pedaços de presunto.
Tempere com a pimenta, com o manjericão e o restante azeite. Envolva e sirva de imediato.
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