Barra de Coco com Caramelo
Altamente viciante, esta barra de coco e caramelo é deliciosa e muito fácil de fazer! Para que se divirta enquanto a prepara e delicie enquanto come, deixamos em baixo a receita passo-a-passo.
Ingredientes
Para a base:
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113g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
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50g de açúcar em pó
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130g de farinha de trigo
Para a cobertura:
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1/3 chávena de natas espessas
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2 chávenas de coco ralado sem açúcar
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1/2 colher de chá de flocos de sal marinho
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200g chocolate negro
Método de preparação
Para a base:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro quadrado de 20 cm com papel vegetal.
- Coloque a manteiga, a farinha e o açúcar num recipiente e bata para ficar uma mistura homogénea.
- Use as mãos para pressionar a mistura dos biscoitos numa camada uniforme sobre um tabuleiro de forno.
- Cozinhe por 25 minutos, girando o tabuleiro a meio do cozimento para que fique uniformemente assado.
- Deixe arrefecer por 5 minutos antes de fazer a camada de coco caramelo.
Para a cobertura:
- Coloque os caramelos e as natas numa panela em lume baixo. Derreta os caramelos até ficar uma mistura lisa.
- Retire do lume, adicione o sal e o coco e mexa.
- Deixe arrefecer por alguns minutos e, em seguida, derrame a mistura de coco e caramelo no biscoito amanteigado.
- Molhe as mãos e gentilmente pressione o preparado de coco contra a base de biscoitos.
- Coloque no frigorífico por 1 hora para arrefecer completamente e reserve.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo até derreter.
- Corte as barras em 12 pedaços e regue com o chocolate derretido. Coloque de volta no frigorífico para endurecer o chocolate.
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