Risoto com Cogumelos, Trufa Negra Desidratada e Queijo Parmesão
Há pratos que nos ajudam a viajar pelos sabores do mundo. Prepare este risotto, e sinta-se em Itália.
Ingredientes
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10g de chalota, picada
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Trufa Negra Desidratada
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60g de cogumelos porcini
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60g de cogumelos chanterelle
Método de preparação
- Aqueça uma frigideira e adicione o azeite e a chalota, doure e adicione o arroz e o vinho branco.
- Depois de evaporado, continue a cozinhar adicionando caldo de galinha quantas vezes for necessário e ajustando o sal.
- Após cerca de 16 minutos, adicione o Parmigiano e deixe derreter, em seguida, enriqueça com manteiga e as Trufa Negra Desidratadas e disponha tudo num prato.
- Fatie os cogumelos porcini e doure-os em uma panela com manteiga, limpe o caule dos chanterelles e adicione os dois cogumelos ao risoto. Sirva quente no prato.
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