Gelado de Caramelo Salgado com Favo de Mel
O caramelo é um dos ingredientes mais desejados num gelado, quer seja em topping ou como sabor. Aprenda a fazer o seu próprio gelado caseiro de caramelo salgado com ingredientes simples, para que consiga surpreender quem mais gosta.
Ingredientes
Para 6 porções:
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100 g de açúcar refinado
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4 colheres de sopa de melaço
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2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
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1 litro de gelado de baunilha
Método de preparação
- Unte uma travessa grande com papel manteiga.
- Coloque o açúcar e a calda numa panela e mexa para combinar.
- Coloque a panela no lume e deixe a mistura derreter e cozinhe por cerca de três minutos sem mexer, até obter um xarope borbulhante.
- Prepare uma travessa com um pouco de óleo.
- Retire a panela do lume. Misture o bicarbonato de sódio, a mistura irá fazer espuma, de seguida transfira imediatamente para a travessa previamente preparada.
- Retire o gelado de baunilha do congelador e deixe amolecer. Coloque o favo de mel esmagado no gelado até ficar bem distribuído e depois volte a colocar no congelador
- Remova o gelado do congelador cinco minutos antes de servir. Derreta os rebuçados de caramelo em banho maria.
- Sirva a calda de caramelo com o gelado.
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