Bolo de Abóbora com Pepitas de Chocolate
Nada melhor que um bolo caseiro cheio de sabor.
Ingredientes
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120 gramas de farinha de trigo integral, dividida
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120 gramas de farinha de trigo
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1/2 colher de chá de sal
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2 ovos
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1 colher de sopa de leite
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215 gramas de purê de abóbora
Método de preparação
- Unte uma forma de pão de 900 g com óleo e agite 1 colher de sopa de farinha de trigo integral para cobrir as bordas. Coloque um pequeno pedaço de papel vegetal no fundo do forno e ligue-o na potência alta.
- Numa tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato e o sal. Adicione o azeite, maple syrup, ovos, leite e extrato de baunilha. Misture até que os ingredientes estejam bem batidos e a mistura esteja sem grumos (se usar manteiga e açúcar, misture os ingredientes numa tigela separada antes de misturar os ovos, o leite e a baunilha). Dobre em purê de abóbora e lascas de chocolate.
- Introduza toda a mistura na forma de pão e ajuste o forno para 2 ½ horas em alta. Verifique o cozimento inserindo um palito no meio do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
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