Bolo de Ketchup
Amante de ketchup? Mesmo que não seja, não ficará indiferente a este bolo! Se é fã de bolo de cenoura, experimente esta receita! Sim, garantimos que não saberá a ketchup.
Ingredientes
Massa
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2 chávenas de farinha
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3/4 chávena de manteiga amolecida
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2 ovos
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1/2 chávena de ketchup
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1/2 chávena de água
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2 colheres de sopa de corante vermelho
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2 colheres de chá de fermento
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1/2 colher de chá de gengibre
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1/2 colher de chá de noz moscada moída
Recheio/ Cobertura
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175g de queijo creme (tipo Philadelphia)
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1 colher de chá de baunilha
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4 chávenas de chá de açúcar em pó
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3/4 chávena de manteiga amolecida
Método de preparação
Para o Bolo:
- Unte 2 formas redondas de 9 polegadas. Cubra com papel vegetal.
- Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
- Adicione o ketchup, a água e o corante alimentar numa outra tigela e envolva bem.
- Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavado numa tigela grande até ficar leve e fofo. Misture os ovos, um de cada vez.
- Adicione alternativamente a mistura de farinha e a mistura de ketchup à mistura da manteiga, envolvendo bem após cada adição.
- Despeje nas formas já untadas.
- Deixe cozer 30 minutos ou utilize um palito e insira no centro do bolo, verificado se sai limpo.
- Deixe arrefecer nas formas durante 10 minutos e desenforme para uma superfície fresca. Deixe arrefecer por completo.
Para o Recheio/ Cobertura:
- Com a batedeira, bata o creme de queijo, a baunilha e a manteiga numa tigela grande até ficar cremoso.
- Adicione aos poucos o açúcar em pó e vá batendo até a mistura ficar leve e fofa.
- Coloque um dos bolos num prato de bolo e cubra com o recheio. Empilhe o segundo e cubra com o restante creme.
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