Salada de Espargos Grelhados com Presunto e Ricota
Uma salada de aspargos grelhados com presunto e ricota é uma verdadeira sensação do verão.
Ingredientes
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400g de Espargos Verdes
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6 Fatias de Presunto
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150g de Ricota
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1 Punhado de Rúcula
Método de preparação
- Descasque os espargos e corte as pontas lenhosas, se necessário.
- Coloque-os numa frigideira quente, cozinhando por dois minutos de cada lado com um fio de azeite.
- Tempere com sal marinho e esprema um pouco de sumo de limão por cima.
- Disponha os espargos numa travessa rasa sobre uma cama de rúcula e corte as fatias de Presunto em tiras, de forma que repouse sobre a salada.
- Termine o prato ralando a Ricotta por cima, polvilhe com um pouco de pimenta preta e um pouco de vinagre balsâmico.
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