Caril de Gambas Amarelo

Com a pasta de Caril Amarelo, é-lhe possível confecionar um delicioso Caril de Gambas. Um caril suave da culinária Tailandesa que, embora rico em especiarias secas, contém relativamente menos pimenta, tendo-se tornado muito popular dentro e fora da Tailândia.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa panela em lume alto.
  2. Junte a pasta de caril amarelo e frite durante cerca de 2 minutos. De seguida adicione 4 colheres de sopa de leite de coco. Refogue até que se desenvolva o aroma.
  3. Baixe o lume e adicione o restante leite de coco, depois as batatas, a cebola, os tomates cherry e 150ml de água na panela. Deixe ferver.
  4. Adicione os camarões. Ferva durante não mais de 5 minutos, até estarem cozidos e rosados.
  5. Reduza o calor e tempere com o molho de peixe e com o açúcar. Cozinhe mais um pouco para espessar o caril.
  6. Sirva este prato com arroz branco cozido e guarneça com uma mão de coentros frescos.

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina na perfeição com:

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