Chao min de legumes com molho de ostra
Junte tudo no wok, tempere com molho de ostra a gosto. Misture tudo bem e sirva ainda quente.
Ingredientes
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4 a 5 alhos franceses ou cebolinhas da Primavera
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2 cenouras
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300 g de cogumelos shitake
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½ pimento vermelho
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½ pimento amarelo
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1 couve chinesa
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2 colheres de chá de amido de milho
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maçarocas de milho bebé em conserva
Método de preparação
- Corte a couve chinesa em tiras largas, lave e escorra bem.
- Misture o amido de milho com o açúcar mascavado, junte os molhos de soja, de ostra e o vinagre de arroz e mexa com um garfo até dissolver.
- Deite um pouco de azeite noutro wok, deixe aquecer e junte o alho francês e deixe saltear, mexendo sempre, cerca de 2 minutos.
- Vá adicionando os legumes pela mesma ordem que os preparou e deixe cozinhar, sem parar de mexer até estarem tenros mas al-dente.
- Ao mesmo tempo introduza os noodles numa panela com água a ferver, tempere com sal e escorra-os assim que ferverem 3 a 4 minutos.
- Regue os legumes com o molho preparado, misture bem e assim que começar a ferver introduza as maçarocas de milho bebe (inteiras, se forem pequeninas) e os noodles bem escorridos.
- Retire do lume e misture bem.
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