Caril Vermelho
Com a utilização da pasta de Caril Vermelho, é-lhe possível confecionar um Caril Vermelho Original. Este prato tailandês consiste em pasta de Caril Vermelho cozida em leite de coco com carne adicionada. A carne pode ser frango, vaca, porco, pato, pode optar pelo peixe ou marisco como o camarão, ou por uma fonte de proteína vegetariana, como o tofu. Sendo assim vamos ensiná-lo a confecionar facilmente o caril vermelho de carne bovina, mas pode facilmente adaptar a receita à sua carne ou peixe preferidos.
Ingredientes
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350g de filé de carne de vaca (fatiado)
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1/2 beringela fatiada
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5 tomates cherry, cortados em quartos
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1 ramo de manjericão fresco
Método de preparação
- Coloque uma panela em lume alto até ficar bem quente.
- Adicione a saqueta de pasta de caril vermelho e refogue até que se desenvolvam os aromas característicos. Adicione 1 colher de sopa de leite de coco.
- Junte a carne na panela. Refogue a carne na pasta e envolva bem.
- Adicione o restante leite de coco e 100ml de água. Deixe engrossar.
- Baixe o lume para evitar que o caril ferva e de seguida junte os vegetais (beringela, milho baby, tomates cherry).
- Adicione o molho de peixe e o açúcar. Deixe cozinhar.
- Sirva com arroz branco e guarneça com as folhas de manjericão.
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