Legumes de Inverno assados com Queijo Azul
Contraste em cores e harmonia de opostos. Fatias de beterraba, abóbora, cenoura e cebolinha, combinadas com alecrim fresco e dentes de alho amassados, são uma excelente base para o queijo azul esfarelado.
Ingredientes
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2 Beterrabas em quartos
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1 Abóbora em fatias finas
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1 Cebola Roxa em quartos
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3 dentes de alho
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Tomilho
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Queijo Azul
Método de preparação
- Coloque todos os legumes numa assadeira, certificando-se de que tudo todos estão bem misturado.
- Arrume as ervas e os alhos por dentro e à volta dos legumes, regue tudo com um fio de azeite e tempere a gosto.
- Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos, até que a beterraba esteja macia e a abóbora dourada.
- Esfarele o queijo azul sobre os legumes e volte ao forno por mais cinco minutos, para permitir que o queijo derreta.
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