Noodles de Soba com Vieiras
Soba é a palavra japonesa para o trigo sarraceno. Esparguete fino feito de trigo sarraceno pode ser servido frio com molho de dipping, ou fritos com carne e legumes.
Ingredientes
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2 cm de gengibre
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1 Dente de Alho
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6 vieiras arranjadas
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2-3 pés de cebolo fresco
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1 Malagueta
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Sementes de sésamo com wasabi
Método de preparação
- Coza os noodles em água a ferver, até estarem al dente.
- Entretanto, com a ajuda da varinha mágica misture 4 colheres de sopa de pasta miso, 3 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 6 colheres de sopa de sake, 2 cm de gengibre cortado em tiras e 1 dente de alho.
- Deite esta marinada sobre as vieiras.
- Enquanto tomam sabor, junte 1 fio de azeite a um frigideira anti-aderente e coloque ao lume.
- Quando estiver bem quente, seque as vierias com papel absorvente, leve a selar durante 1 minuto de cada lado e reserve.
- Junte a marinada à frigideira, assim como a massa cozida e bem escorrida.
- Envolva e está pronto a servir: Coloque num prato, ponha as vieras por cima, polvilhe com malagueta cortada às rodelas, cebolinho picado e sementes de sésamo com wasabi.
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