Risoto de camarão
O risoto é uma receita clássica da culinária italiana que pode ser feito com arroz arbóreo. O risoto de camarão é simples de preparar e leva poucos ingredientes.
Ingredientes
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300 gramas de camarões limpos
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1 dente de alho picado
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Meia cebola picada
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1 litro de água a ferver
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1 tomate em cubos
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Manjericão fresco a gosto
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2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Método de preparação
- Tempere o camarão com sal a gosto, suco de meio limão e 1 dente de alho picado.
- Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e os camarões. Refogue e reserve.
- Na mesma panela, adicione 1 fio de azeite e meia cebola picada. Refogue.
- Em seguida, acrescente 2 chávenas de arroz arbóreo e misture.
- Adicione 200 mililitros de vinho branco seco e misture novamente.
- Numa outra panela, dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água fervente.
- Acrescente o caldo de legumes bem quente, aos poucos e mexendo sempre, na panela com o arroz arbóreo.
- Depois, adicione os camarões, 1 tomate cortado em cubos e manjericão fresco a gosto. Misture.
- Em seguida, coloque 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e misture bem. Sirva em seguida.
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