Shortcake de Morangos
Shortcake de morangos é uma sobremesa em camadas com bolachas, morangos e creme. Uma sobremesa que não precisa de ir ao forno. Por isso é super rápida, fácil e deliciosa, um verdadeiro deleite de verão.
Ingredientes
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1 colher de sopa de pasta de baunilha
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125g de açúcar em pó, mais 2 colheres de sopa
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500g de biscoitos, mais 3 triturados
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350g morangos, fatiados
Método de preparação
- Forre um tabuleiro retangular com películpa aderente, deixando uma saliência (sobra da parte de fora – para desenformar melhor).
- Com a batedeira, bata 500ml de “double cream”, a baunilha, a água de flor de laranjeira e o açúcar até ficar espesso e ondulado.
- Coloque uma camada de bolachas na travessa e adicione uma camada da mistura, com cerca de 1cm de espessura. Junte uma camada de fatias de morango e repita com o creme, biscoitos e morangos até encher a travessa, terminando numa camada de biscoitos. Irão sobrar alguns morangos para guarnecer. Pressione tudo bem para baixo, para que cada biscoito fique coberto com o creme. Cubra e deixe descansar durante a noite.
- Para servir, desenforme para um prato e remova a película. Bata os 100ml restantes do “double cream” com 1 colher de sopa de açúcar em pó e cubra por cima do bolo e em volta. Coloque as restantes fatias de morango em fileiras, peneire o restante açúcar em pó e polvilhe a bolacha esmagada entre as fileiras de morangos. Corte em fatias e sirva.
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