Sopa fria de Melão com Vinagre de Xerez

O melão e o presunto não têm necessariamente de ser servidos de forma tradicional. Atreva-se a inovar e experimente esta deliciosa sopa fria de melão.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Coloque no copo liquidificador 1 melão, 1/3 de pimentão assado, 1/4 de cebola, 150 gr. de pão, sal, 200 ml. de azeite, 75 ml. Vinagre de xerez.
  2. Misture até ficar homogéneo e mantenha frio.
  3. Numa tigela, colocamos 100 gr. de presunto em cubos, 1 ramo de salsa picada, 50 gr. de amendoim picado, 100 gr. de cebola em conserva, 150 ml. de azeite virgem extra e misture bem.
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