Tagliatelle com Trufas
Com um ingrediente tão luxuoso quanto a trufa branca, é importante manter as coisas simples.
Ingredientes
-
1 trufa branca média fresca, descascada e fatiada, ou trufas fatiadas
Método de preparação
- Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
- Numa frigideira pequena, derreta a manteiga. Cozinhe em lume moderado até que fiquem castanha clara e a manteiga cheire a noz, cerca de 6 minutos. Introduza a manteiga numa tigela.
- Cozinhe a massa na água fervente até ficar al dente.
- Escorra a massa, reservando 1/2 chávena da água do cozimento. Retorne a massa para a panela. Adicione a água reservada e a manteiga dourada e misture com 2 garfos.
- Adicione o queijo e mexa até começar a derreter; Tempere com sal e pimenta. Transfira a massa para tigelas aquecidas, raspe a trufa por cima e sirva em seguida.
As Novidades do seu Mundo de Sabores
As Novidades do seu Mundo de Sabores descrição
Receitas em destaque
