Tagliolini com Lulas e Abóbora
A massa com lulas é muito popular em Itália, especialmente nas regiões costeiras do centro e do sul.
Ingredientes
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300gr Abóbora (já limpa e cortada em cubos)
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1/2 cebola roxa
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4 lulas
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Malagueta (picada)
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Salsa (picada)
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1 dente de alho
Método de preparação
- Numa panela, refogue o azeite e a cebola. Adicione a abóbora fatiada, sal, pimenta, cubra com a tampa e cozinhe em lume baixo por cerca de 15 minutos.
- Limpe as lulas e corte-as em anéis. Cozinhe-as numa frigideira com azeite, alho, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e uma gota de vinho branco por 15 minutos.
- Adicione a lula ao molho de abóbora e continue a cozinhar por mais 10 minutos.
- Pique a salsa finamente e adicione-a ao molho.
- Cozinhe o tagliolini em água a ferver levemente salgada.
- Escorra os tagliolini, refogue numa panela com o molho de lula e abóbora e sirva.
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