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Sundae de Tahini, Baunilha e Bagas

Adicionando um pouco de Tahini e uma pitada de amêndoas Marcona eleva-se aquilo que é considerado um pudim básico para uma sobremesa elegante e rica. O sundae é feito num copo alto e conjugando vários elementos, permitindo que todos os ingredientes se combinem e em cada colher obterá uma mistura deliciosa.

Ingredientes

1 Iogurte gordo natural de 250g
50g Tahini Belazu
Pitada de sal (opcional)
500ml de gelado de baunilha
500g de bagas congeladas
125g de açúcar em pó
Sumo de 1/2 limão
50g Amêndoas Marcona salgadas, picadas
Sementes de sésamo para polvilhar

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Método de preparação

Numa panela funda, coloque as bagas congeladas, peneire o açúcar em pó e junte o sumo de limão.
Em lume médio, cozinhe até que as frutas estejam macias e com molho, aproximadamente 12 minutos.
Numa tigela misture o iogurte, o Tahini e o sal.
Entretanto, pique as amêndoas Marcona.
Numa panela pequena e seca torre levemente as sementes de sésamo em lume médio, mexendo regularmente.
Em 4 taças de vinho, alterne a compota, o iogurte Tahini e o gelado. Cubra com as amêndoas e sementes de sésamo.