Arroz Preto com Cubinhos de Abóbora e Ervilha
De grande valor nutricional, é naturalmente rico em fibras e ferro. O arroz preto pode ser apreciado como salada e como acompanhamento de um prato de peixe ou carne.
Ingredientes
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1 litro de água
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10 g de cebola picada
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30 g de manteiga sem sal
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100 g de abóbora japonesa, em cubos bem pequenos
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100 g de ervilha fresca congelada
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6 g de salsa picada
Método de preparação
- Numa panela, cozinhe o arroz na água com sal por 30 minutos, ou até ficar al dente. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até murchar.
- Acrescente a abóbora e a ervilha e refogue por 5 minutos.
- Junte o arroz e mexa para incorporar.
- Na hora de servir, decore com salsa picada.
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