Creme Brulée com Foie Gras de Pato de Pedaços de Trufa Preta

Creme Brûlée com Foie Gras de Pato é uma deliciosa entrada que irá surpreenderá todos os seus convidados. Pronta em pouco tempo, ela é unânime, é surpreendente. Tão boa quanto delicada, aquecida na grelha ou com maçarico, é realmente uma explosão de sabores na boca.

Ingredientes

Para 4 pessoas:

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 90°C de calor rotativo.
  2. Pegue 4 fatias finas de foie gras e coloque-as no fundo das taças.
  3. Corte 150gr de foie gras em pedaços pequenos e coloque-os num recipiente com laterais altas.
  4. Coloque as natas e sobre o foie gras. Misture com a batedeira.
  5. Adicione o leite e as gemas, misturando com a batedeira. Tempere com sal e pimenta.
  6. Adicione as cascas de trufas cortadas em cubos pequenos e misture bem.
  7. Disponha a mistura das taças e cozinhe por 45 minutos.
  8. No final, o creme devem estar sempre a borbulhar no centro das taças.
  9. Deixe arrefecer até o momento de servir.
  10. Ao servir, polvilhe a superfície dos cremes com uma fina camada de açúcar mascavado. Caramelize com um maçarico e sirva imediatamente.
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