Espetadas de Lombo de Porco ou Tofu com Beterraba e Gengibre
Esta receita tem uma versão vegetariana, escolha entre: pedaços de lombo de porco suculento ou tofu marinado em molho de churrasco char siu chinês. Um casamento perfeito com beterraba e gengibre, preparado em pouco tempo.
Ingredientes
-
1 lombo de porco
-
1 bloco de tofu firme (alternativa vegetariana ao lombo)
-
2 pimentos vermelhos ou amarelos
-
2 curgetes
-
1 dente de alho descascado e esmagado
-
1 pequeno pedaço de gengibre fresco descascado e ralado
-
1 beterraba descascada e ralada
-
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
-
2 colheres de sopa de óleo de colza ou girassol
-
1 colher de sopa de pasta miso (opcional)
-
1 colher de sopa de açúcar
Método de preparação
- Se optar por carne de porco, apare a carne de qualquer pele ou gordura e corte em pedaços pequenos.
- Para o tofu, retire do pacote e escorra, em seguida, embrulhe bem em papel de cozinha e coloque entre duas tábuas de cortar. Coloque um peso em cima e pressione por 10-20 minutos para que saia toda a água. Depois, corte em pedaços.
- Corte os pimentos e curgetes em quadrados ou rodelas.
- Numa tigela, misture os ingredientes restantes até que o açúcar se dissolva. Adicione a carne de porco ou o tofu e mexa bem.
- Tape e leve ao frio por cerca de 4 horas.
- Passe os espetos por água fria, durante meia hora. Isto irá impedi-los de queimar.
- Coloque a carne ou o tofu no espeto alternando com os pimentos e curgetes.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre a grelha ou a travessa com papel alumínio, coloque os espetos e cozinhe por 15-20 minutos para carne de porco, 10 a 12 minutos ou até ficar a seu gosto para o tofu, virando a metade e regando com a restante marinada.
- Se estiver a cozinhar a carne de porco, deixe descansar por cinco minutos antes de servir com beterraba e gengibre.
As Novidades do seu Mundo de Sabores
As Novidades do seu Mundo de Sabores descrição
Receitas em destaque
