Fajitas de frango
Fajita é o termo encontrado na culinária Tex-Mex, geralmente referindo-se a qualquer carne grelhada servida numa tortilha de farinha de trigo ou de milho. Esta receita é para um recheio de fajita de frango, rápido e prático para um jantar temático.
Como enrolar uma Tortilha em segundos
Ingredientes
Para duas pessoas
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2 bifes de frango
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1 pimento vermelho
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1 cebola grande
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1 colher chá de paprica
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1 colher chá de cominhos
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1 colher chá de orégãos
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Queijo ralado (ex: mozzarella)
Método de preparação
- Comece por cortar o frango em tiras finas e compridas. Coloque num recipiente, regue com o sumo de limão e adicione as especiarias e sal. Misture tudo muito bem para que todos os pedaços de frango fiquem com uma leve camada de especiarias. Deixe marinar umas horas (pode deixar de um dia para o outro ou se for necessária uma maior rapidez, pode deixar apenas 30 minutos).
- Corte o pimento em tiras finas e a cebola em fatias. Numa frigideira larga, aqueça um pouco de azeite e frite ligeiramente a cebola e o pimento, até que comecem a ficar macios e a cebola fique dourada. Retire para um prato e reserve.
- Acrescente um bocadinho mais de azeite à frigideira e frite as tiras de frango, cerca de 1 minuto de cada lado. Junte a cebola e o pimento reservados, uma pitada de sal e mexa bem. Acrescente um pouco de água de forma a fazer algum molho, mas só um pouco. Deixe cozinhar mais uns minutos (tendo o cuidado de não cozinhar o frango em excesso), retifique o sal, se necessário, e retire para um recipiente.
- As tortilhas devem apenas ser aquecidas. Leia as instruções de aquecimento.
- Coloque a tortilha no prato, disponha um pouco da mistura de frango, pimento e cebola, polvilhe com o queijo ralado e dobre a tortilha, tal como é demonstrado no video.
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