Salmão com Molho de Ácer
Doce na medida certa, este prato irá deliciar até os menos apreciadores de Salmão. Suculentos filetes caramelizados, este Salmão com molho de Ácer é uma receita simples e deliciosa, para que toda a família queira repetir. Experimente!
Ingredientes
Para 4 pessoas
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4 filetes de salmão sem pele
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1/2 colher de chá óleo de amendoim (ou outro vegetal)
Método de preparação
- Numa tigela pequena e funda, misture o xarope de Ácer e o molho de soja. Coloque os filetes de forma a que a marinada os cobra completamente. Deixe marinar no frigorífico por no mínimo 4 horas, mas idealmente 24 horas.
- Pré-aqueça o forno a 260 °C.
- Corte uma folha de alumínio com 25×25 cm e untar com o óleo.
- Coloque a pimenta num prato pequeno. Retire o salmão da marinada e enfeite a parte de cima com a pimenta moída. Coloque os filetes, com o lado da pimenta para cima, na folha.
- Asse na grelha superior do forno durante cerca de 7 minutos.
- O salmão também pode ser grelhado diretamente sobre brasas por cerca de 3 minutos cada lado.
- Evite cozinhar demasiado os filetes. O salmão é melhor quando a cor se torna rosa pálido, mas o peixe ainda está húmido.
- Sirva em pratos aquecidos.
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