Salmão com Molho de Ácer

Doce na medida certa, este prato irá deliciar até os menos apreciadores de Salmão. Suculentos filetes caramelizados, este Salmão com molho de Ácer é uma receita simples e deliciosa, para que toda a família queira repetir. Experimente!

Ingredientes

Para 4 pessoas

Método de preparação

  1. Numa tigela pequena e funda, misture o xarope de Ácer e o molho de soja. Coloque os filetes de forma a que a marinada os cobra completamente. Deixe marinar no frigorífico por no mínimo 4 horas, mas idealmente 24 horas.
  2. Pré-aqueça o forno a 260 °C.
  3. Corte uma folha de alumínio com 25×25 cm e untar com o óleo.
  4. Coloque a pimenta num prato pequeno. Retire o salmão da marinada e enfeite a parte de cima com a pimenta moída. Coloque os filetes, com o lado da pimenta para cima, na folha.
  5. Asse na grelha superior do forno durante cerca de 7 minutos. (O xarope pode fazer com que o peixe fume ao cozinhar, não se assuste.) O salmão também pode ser grelhado diretamente sobre brasas por cerca de 3 minutos cada lado. Evite cozinhar demasiado os filetes. O salmão é melhor quando a cor se torna rosa pálido, mas o peixe ainda está húmido.
  6. Sirva em pratos aquecidos.
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