Sanduíche de Salmão Fumado com Ovo e Rúcula

Uma receita diferente, fácil de preparar ideal para uma refeição ligeira ou para um lanche!

Ingredientes

  • 4 chávenas de água
  • 4 ovos de tamanho L
  • 1/4 de chávena de queijo creme pouco gordo
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de endro picado
  • Sal q.b.
  • 4 fatias de pão integral, tostado
  • 1 chávena de rúcula
  • 100g de salmão fumado
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta

Método de preparação

  1. Coloque a água e o vinagre a ferver numa frigideira em lume médio.
  2. Adicione os ovos, 1 de cada vez, e cozinhe durante 3 minutos ou até à consistência desejada.
  3. Envolva o queijo com a cebola, o endro e sal a gosto. Espalhe 1 colher de sopa da mistura sobre cada fatia de pão.
  4. Cubra cada porção com 1/4 de chávena de rúcula e 1 fatia de salmão.
  5. Adicione 1 ovo escalfado em cada fatia de pão.
  6. Polvilhe com sal e pimenta.

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina na perfeição com:

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